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薬膳のポイント/薬膳マイスター

薬膳マイスター 講座

薬膳のポイント

薬膳のポイント

身近な素材の季節感、組み合わせ、色を大切にすることが大切です。季節の野菜を使用することは自然と季節薬膳に近づく場合が多く、色々な色を組み合わせると陰陽、のバランスもとれやすくなります。

調味料は、できるだけ天然塩、天然醸造酢、自家製のだし、スープなどを使用して、香味野菜(生姜、にんにく、葱)を常備し適量(使いすぎると身体を温め過ぎたりという偏りが生じます)を用いると、味も美味しく素材の特性も生かされます。

味も同じような味付けでだけでなく、色々な味付けでお料理を楽しむと自然と陰陽のバランスもとれていきます。
適度な香味野菜、香辛料、ハーブなどを使用すると、薄味でも美味しく感じます。

冷たい飲み物はできるだけ量を減らしましょう...夏でもできるだけ温かい飲み物を選ばれたほうが昨今増えている夏の冷え性なども予防できます。せめて常温の飲み物をとることをおすすめします。

果物も、冷やしすぎると味も落ちますので適度に冷やしたものの方が身体にも優しく、美味しく召し上がれます。

身体が欲する物、欲する量を...日頃からバランスのとれた食事をしていると、自然と身体の声に従うとその時不足しているものを補えるようになります。

只、長期間不規則な食事を続けている方、好き嫌いの激しい方、常に暴飲暴食やダイエットの傾向がある方などの場合には難しくなりますので意識して調節されることをおすすめします。



薬膳マイスター養成講座



スクール名 がくぶん総合教育センター 
標準受講期間 3〜6ヶ月未満
標準期間6ヶ月
添削有無・回数 あり  /  -
受講料 【入学金】 0円    【受講料】 32,000円    【その他】 0円
送付物 テキスト4冊、DVD2巻、サブテキスト薬膳レシピ集」、指導課題集 (全6回)、質問用紙 、学習のためのガイドブック

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