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薬膳のルーツ/薬膳マイスター

薬膳マイスター 講座

薬膳のルーツ

薬膳のルーツ

2000年以上も前に書かれた薬典の『神農本草経』で、食べものとクスリはもともと同じであるという「薬食同源」という言葉が記載されているように、中国では、古くから食事を通じて健康を維持したり、治療に役立ててきました。

また、中国ではその昔、「食医」というお医者さんがいて、この食医とはどの医者よりも位が高く、宮廷に遣え、一国の主の健康管理を任されていたそうです。

「薬膳」という言葉が生まれる前までは、食べもので病気の予防をしたり、健康なカラダを維持することを「食養」、食で病気の回復を早めたり、疾病治療の補佐に役立てる「食療」とし、「薬膳」の名が知れわたってきたのは1980年代になってからのようです。

薬膳の語源のひとつに、"病気になった子どもに、母親が心を込めて薬膳を作った" という宋の時代の『後漢書』列女伝の記述が残っています。
このような今も昔も同様のお母さんの愛情料理、これが薬膳料理なんです。

もっと言うと病気になってから治療するのはのどが渇いてから井戸を掘るようなもの、病気になる前に予防することがとっても大切なのです。



薬膳マイスター養成講座



スクール名 がくぶん総合教育センター 
標準受講期間 3〜6ヶ月未満
標準期間6ヶ月
添削有無・回数 あり  /  -
受講料 【入学金】 0円    【受講料】 32,000円    【その他】 0円
送付物 テキスト4冊、DVD2巻、サブテキスト薬膳レシピ集」、指導課題集 (全6回)、質問用紙 、学習のためのガイドブック

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